Patlıcan, Eggplant

Besin	Birim	100 g başına değer	fincan, küpleri  82g	patlıcan, soyulmuş (1-1/4 lb verim)  458g	patlıcan, soyulmamış (yaklaşık 1-1/4 lb)  548G
En Yakın Bileşenleri
Su	g	92.30	75.69	422,73	505,80
Enerji	kcal	25	20	114	137
Protein	g	0.98	0.80	4.49	5.37
Toplam lipid (yağ)	g	0.18	0.15	0.82	0.99
Farkı ile, Karbonhidrat	g	5.88	4.82	26.93	32.22
Fiber, toplam diyet	g	3.0	2.5	13.7	16.4
Şekerler, toplam	g	3.53	2.89	16.17	19.34
Mineraller
Kalsiyum, Ca	mg	9	7	41	49
Demir, Fe	mg	0.23	0.19	1.05	1.26
Magnezyum, Mg	mg	14	11	64	77
Fosfor, P	mg	24	20	110	132
Potasyum, K	mg	229	188	1.049	1.255
Sodyum, Na	mg	2	2	9	11
Çinko, Zn	mg	0.16	0.13	0.73	0.88
Vitaminler
C vitamini, askorbik asit, toplam	mg	2.2	1.8	10.1	12.1
Tiamin	mg	0.039	0.032	0.179	0,214
B 2 vitamini	mg	0.037	0.030	0.169	0.203
Niasin	mg	0,649	0.532	2.972	3.557
Vitamin B-6	mg	0.084	0.069	0,385	0.460
Folat, DFE	mikrogram	22	18	101	121
Vitamin B-12	mikrogram	0.00	0.00	0.00	0.00
A vitamini, RAE	mikrogram	1	1	5	5
A vitamini, IU	IU	23	19	105	126
Vitamin E (alfa-tokoferol)	mg	0.30	0.25	1.37	1.64
D vitamini (D2 + D3)	mikrogram	0.0	0.0	0.0	0.0
D vitamini	IU	0	0	0	0
K vitamini (phylloquinone)	mikrogram	3.5	2.9	16.0	19.2
Yağlar
Yağ asitleri, doymuş toplam	g	0.034	0.028	0,156	0,186
Tekli doymamış yağ asitleri, toplam	g	0.016	0.013	0,073	0,088
Yağ asitleri, toplam çok doymamış	g	0.076	0.062	0,348	0,416
Kolesterol	mg	0	0	0	0
Diğer
Kafein	mg	0	0	0	0